长期不吃肉小心变“低能”！

很多减肥的人对肉类有一种抵触情绪，认为吃肉容易发胖，也有人认为吃肉多容易出现高血压高血脂的问题，所以现在很多人都成了素食主义者，只吃素食不吃肉。但是如果一味的吃素食而不吃肉，可能会给身体带来一些不利的影响。

如果每天只吃素食不吃肉会怎么样？

经常不吃肉，大脑会ldquo很受伤rdquo。《中国居民膳食指南》明确指出，肉类为我们提供丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这些营养素可以帮助我们维持身体的各种功能。

与植物性食物中的蛋白质相比，肉类食物中含有的蛋白质种类齐全、数量充足、必需氨基酸比例合理，更容易被人体吸收利用。大脑和神经系统的正常工作需要蛋白质的帮助。如果经常不吃肉，大脑得不到全面的营养。

其次，很多人对胆固醇敬而远之，特别是一些身体有ldquoRdquo有问题的老年人视胆固醇为ldquo野兽rdquo我觉得胆固醇有害，恨不得天天吃素。其实胆固醇也是人体不可或缺的营养素。它不仅是身体的结构成分之一，也是合成许多重要物质的原料。

胆固醇广泛存在于动物体内，而植物性食物一般不含胆固醇。

如果长期不吃肉，只吃素食，过度避免含胆固醇的食物，可能会带来健康风险，如贫血等。，还可能影响神经系统的功能，降低人体免疫系统的功能。但是不能长期大量服用胆固醇，会增加血清中胆固醇含量，增加心血管疾病的风险。

长期不吃肉容易导致优质蛋白质和胆固醇缺乏的问题，而且还会因为缺乏另一种非常重要的营养物质维生素B12而损害大脑。

维生素B12被称为造血维生素，是细胞再生和造血所不可缺少的，是促进人体新陈代谢的重要成分。

维生素B12能促进红细胞的发育和成熟，使机体的造血功能处于正常状态，维持神经系统的健康。它也是健康神经系统不可或缺的维生素。维生素B12还参与DNA的合成、脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。然而，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，植物性食物中很少。

如果长期不吃肉，很容易缺乏维生素B12。如果你有食欲不振、消化不良、舌头发炎和味觉丧失等症状，这是维生素B12缺乏的警告信号。

一旦饮食中缺少这种营养素，不仅会导致恶性贫血，还会给大脑健康带来诸多危害，造成大脑损伤，表现为行走困难、口吃、表情呆滞等。

膳食平衡

没有哪一种食物能够提供人体所需的全部营养，所以日常生活中要选择合理的饮食结构，摄入红薯、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。保证供给人体的蛋白质和脂肪量。

合理搭配是饮食均衡的保证。中国居民平衡膳食宝塔的可视化组合遵循了平衡膳食的原则，体现了营养中理想的基本食物构成。

宝塔共分五层，塔底是谷物薯食；第二层是蔬菜水果；第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；第四层是牛奶、大豆、坚果；第五层是食用油和盐。每一层的面积不同，反映了食物的五大类和食物的多少。

合理的饮食结构才是正确的生活习惯。只有把素食和肉类结合起来，才能补充全身所需的一切物质，使人拥有健康的身体。